米家。幸福窩

貼心提醒：媽咪還是儘量使用玻璃容器最安全，要給卑鄙小人使用安全餐具的話，必須在40^o以下哦，以下文章引用自2009年七月號嬰兒與母親雜誌

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SMART媽咪
　　美耐皿、幼兒餐具、保麗龍、奶瓶
　　安全使用食品容器 避免吃進一堆毒

科技發達，就連裝食物的容器也愈來愈輕巧！像是保鮮盒、環保杯、塑膠餐盤、塑膠杯等，幾乎都是以各種材質的塑膠或美耐皿製成。可是當這些容器受到陽光曝曬、盛裝過熱的食物，或是出現刮痕時，毒素或細菌就會開始悄悄地侵襲你的健康！

Part 1：環境荷爾蒙對人體的影響
您是否發現，生活周遭幾乎充斥著塑膠製品！像是保鮮盒、保鮮膜、環保杯、飲料杯、寶特瓶、塑膠餐盤、塑膠袋..等，當這些容器被不當使用或加熱，可能就會產生一堆毒素，對女性的荷爾蒙、男性的生殖能力、胎兒的健康都會造成傷害！

何謂「環境荷爾蒙」？
近年來一直在倡導杜絕「環境荷爾蒙」，那麼，「環境荷爾蒙」是什麼？對人體的影響為何？
荷爾蒙又稱為「激素」，是存在於生物體內（動植物都有），由各腺體所分泌出來的一種化學物質。我們常說的動情激素、黃體激素、雄性激素、睪固酮、甲狀腺素等，都是荷爾蒙的一種。荷爾蒙經由血液傳導，與目標細胞上的特別接受器結合之後，便可產生一連串的生理反應。假使人體的荷爾蒙失調，就會導致生理混亂，影響人體健康。

戴奧辛、雙酚A、三聚氫胺 都是環境荷爾蒙
科學家發現，有些化學物質會干擾內分泌系統，故稱其為「內分泌干擾素」（endocrine disrupter，簡稱ED），或是稱為「干擾內分泌之化學物質」（endocrine disrupting chemicals，簡稱EDC），而後則將之統稱為「環境荷爾蒙」。近年來，最受到矚目的就是「戴奧辛」、「三聚氫胺」和「雙酚A」。

Part 2：如何降低環境荷爾蒙的危害？
雖然環境荷爾蒙對人體危害很大，但是生活周遭的塑膠製品太多，若想完全避開不用，恐怕很難做到！因此，如何正確分辨塑膠製品的材質，了解特性，把握安全使用原則，才能確保自己和下一代的健康。

塑膠製品上的三角編號代表的意義
生活中的塑膠製品，看起來材質都很像，但是耐熱度、耐酸鹼的程度卻都不同！塑膠製品的底部，通常都有一個三角形編號（三角編號裡面有數字1～7），這些編號代表的就是不同材質的塑料，以及不同的使用方式。以下為各數字代表的意義跟使用須知。

PART 3：如何避免吃進一堆塑膠毒素？
生活中的塑膠食品容器多到讓人數不清！像是保鮮盒、裝飲料的塑膠寶特瓶、免洗餐具、免洗湯匙等，如何正確使用，才不會讓自己和孩子吃進一堆毒素呢？

特瓶 不可盛裝熱飲
很多人喝完汽水後，會將寶特瓶拿來裝冷開水放進冰箱冰起來，但是有時候裝進去的開水還有點溫熱，這時候您可以觀察寶特瓶的瓶身，是不是瞬間變軟、瓶子出現白色霧面，瓶身摸起來軟軟的？

吳家誠教授解釋，這是因為製作寶特瓶的材質是，耐熱約40℃，當超過可負擔的溫度時，塑化物就會變形，甚至開始釋放毒素。另外，到風景區遊玩，口渴時就會想跟攤販買瓶飲料！但是這些放在陽光下曝曬的寶特瓶飲料，在長時間高溫受熱下，也可能會釋放毒素。

改用陶瓷器皿 微波加熱食物
雖然市面上可找到許多輕巧的微波餐盒，質輕好攜帶，但是在加熱的過程中，若無法掌握微波加熱的溫度，或是微波加熱的時間過久，可能都會導致微波容器產生微妙的化學性變化。

吳家誠教授建議，在家中，若需微波食物，請盡量以陶瓷且註明可微波的器皿來盛裝。在公司也可放置一個可微波加熱的陶瓷碗，假使要加熱便當或便利商店購買的熟食，最好也能將食物移到陶瓷器皿再進行微波加熱，雖然要多一道手續，卻能保障自身健康。

PART 4：如何安心使用美耐皿餐具？
除了塑膠餐具之外，價格便宜、顏色漂亮又不易摔破的美耐皿餐具，也相當受到消費者的喜愛，但是餐具表面的刮痕跟掉漆，也會讓細菌大量滋生！

「美耐皿」的材質是什麼？
美耐皿（Melamine）的成份是由樹脂和塑化料合成製作出來，其中一種塑化料就是三聚氫胺。
美耐皿製成的餐具特色就是不易摔破、價格便宜、加上顏色鮮艷、容易洗滌，且可耐熱，所以美耐皿餐具和容器相當普遍，譬如幼兒安全餐具、小吃店的碗盤、環保餐筷、食品保鮮盒。

何時該淘汰或不建議繼續使用？
美耐皿餐具出現刮痕時
美耐皿餐具雖然質輕、耐摔，卻非常容易出現刮痕，細菌也容易附著在上面。若餐具上有刮痕，再拿來裝熱湯或菜餚，材質一旦受熱就容易溶出化學物質---三聚氫胺，危害人體健康。