米家。幸福窩

米米雖然很多東西都不忌口，但尚未品嘗過西式料理，在外面吃洋食也只能對她說抱歉!因為味道實在太重，不適合味蕾比大人敏感的小人。看在最近她所吃的東西了無新意(米媽自從閱讀了"該給孩子吃什麼"那本書後，給小人的東西就明顯像是吃齋的)，特別在小週末給她嘗嘗鮮囉。以前在英國時常常做義大利麵吃，令米媽回味無窮，那就從義大利麵開始吧!

義大利麵適合多大的小人呢?

義大利麵適合「用力咬嚼期」後期的小bobo食用，所謂「用力咬嚼期」大約定義在1歲至1歲3個月大，這時的小bobo可以用左右兩邊牙齦有節奏地咀嚼，這個時期非常建議增加可以用手抓來吃的菜單哦!

營養夠不夠?

在乳幼兒期，只要從3種基本食物群中，各選出1種以上的食物加以組合製作，營養自然就能均衡，相當的簡單。(參考自「斷奶食物全書」，上田玲子醫師 審訂，暢文出版社)

1. 熱量來源食物：穀類、芋薯類、香蕉等。

☑  食材裡有：通心麵

2. 維生素、礦物質來源食物：蔬菜、海藻類、菇蕈類、水果等。

☑  食材裡有：牛蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、甜豆(蜿豆)、洋菇

3. 蛋白質來源食物：肉、魚、蛋、乳製品等。

☑  食材裡有：豬絞肉

這是米媽根據各種版本的義大利麵食譜自行調整的菜單，營養通通都有囉!

小人義大利麵

材料：(示範請見下圖第一頁，多寡請自行依口味及需求調整)                           

食材小說明：最近米米因為常常拉肚子，在食療上，久瀉、久痢或腸膜吸收不良，可用豌豆煮成豆泥食用，能促進腸部消導作用，使糞便凝結；另外一點蜿豆仁圓圓滾滾的，又不致於太大讓小寶寶噎到，是訓練寶寶使用湯匙很好的食材喲!所以這次米米麻特別加了好看蓋營養的蜿豆當作配角。另外提醒，洋菇屬於過敏性食材，小人若不適合可以不要放這一道材料。

作法： (示範請見下圖第二頁) 

1.          先將小bobo支開(放巧虎、迪士尼…隨便，等待一下是值得的，當然如果他可以自己玩、自己看故事書那是最好啦…)

2.          第一鍋：備一鍋熱水,將通心麵和紅蘿蔔放入煮軟(米媽有加兩滴橄欖油和少許鹽巴)，總共約10分鐘，在等待的同時，先作下一步。

3.          另一鍋熱油後(米媽同樣加了兩滴油)，依序放入洋蔥、牛蕃茄、絞肉炒至香軟，再將洋菇加入拌炒，總共約5分鐘。若蕃茄汁較少的話，可再加入一些水或是蔬菜高湯，營養更加分哦。

4.          此時第一鍋通心麵和紅蘿蔔已經膨脹了，放入甜豆一起煮。兩鍋一起稍等五分鐘(先去顧一下小孩)

5.          將第一鍋加入第二鍋，略炒拌勻至湯汁逐漸收乾即可。 (小人應該不耐煩了，因為電視看完了，又聞到香味…)

上菜囉!!這個份量剛好是一個大人一個小人的份量。大人的部份若想調味，再自行加蕃茄醬；小人的部份若嫌通心麵太大，可用料理剪刀稍剪一下哦。

 米米麻豆一口接一口埋頭苦幹，看起來還挺滿意的，那幾顆滾來滾去的蜿豆著實讓她把玩了一陣子呢!