嬰幼兒奶粉當中,可能會有些什麼添加物?

台大醫院北護分院小兒部主治醫師 湯國廷

市面上有許多強調添加了特殊營養物質的嬰兒配方奶粉,但根據2005年新版嬰兒配方奶粉國際標準與規範的建議,因為就現有的研究報告無法証明其益處及安全性,所以不支持益生菌、寡糖、基因重組蛋白(如乳鐵蛋白)、酵素、生長因子等添加於嬰兒配方奶粉中。

成員一
「核A酸」是構成體內細胞遺傳基因DNA、RNA的重要成分,也參與著蛋白質、脂肪、醣類及核酸的代謝,同時核A酸可強化嬰兒免疫系統的發展,體內組織的生長、修補及促進腸道內比菲德氏菌的生長,並降低嬰兒腹瀉發生率。
一般來說,嬰兒與成人都有能力自行在體內合成核A酸,但當需求量較大時,如快速分化中的組織、體內受到感染、傷口癒合的階段,人體本身所合成的核A酸可能就不夠應付了,這時就需要靠外界的供給。母乳中含有大量核A酸,平均含量約每公升70毫克,目前市面上添加核A酸的配方奶粉大致上是以母乳所含濃度作為添加標準。

成員二:
「DHA」是二十二碳六烯酸(Decosahexanoid acid)的縮寫,「AA」是花生四烯酸(Arachidonic acid)的縮寫,兩者都是人體重要的長鏈多元不飽和脂肪酸。DHA占大腦神經組織脂肪含量的25﹪,AA則占了15﹪,此外,這兩種脂肪酸也是構成視網膜的重要成分,因此,DHA與AA是讓「大腦正常發育」與「視力正常發展」不可或缺的營養素。
人體大部分的DHA和AA,是由亞麻油酸(ω3)與次亞麻油酸(ω6)在體內經過複雜的程序轉化而成。成人一般都有足夠能力將食物中的亞麻油酸與次亞麻油酸衍生轉化成DHA和AA,或從日常食物(DHA的食物來源包括深海魚類、海藻等;AA食物來源包括肉類、蛋、單細胞藻類等。)當中直接攝取到所需的量。
有研究顯示,早產兒及出生3個月內嬰兒自行衍生DHA和AA的能力較差,因此含有豐富DHA和AA的母乳,得以幫助嬰兒快速生長需要,促進腦部的發育和視力發展。有些廠商在配方奶粉中直接添加適當比例的DHA、AA,另外一些則是添加適當比例的亞麻油酸與次亞麻油酸,提供製造DHA、AA的原料。


成員三:
關於「益生菌」的介紹,請見〈營養篇Ⅱ———充足營養素幫助孩子成長茁壯〉。

成員四:
「寡糖」是指3~10個單糖分子所構成的醣類化合物。寡醣不易被人體分解,而甜度只有蔗糖的20%~70%,每公克僅產生1.5千卡熱量,一般常作為低熱量的甜味劑。
寡糖可作為體內比菲德氏菌等益生菌生長繁殖的養分,同時它有類似膳食纖維的作用,所以可以促進腸道的蠕動,減少便秘的機會。


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台大醫院北護分院小兒部主治醫師  湯國廷醫師  著

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