米家。幸福窩

本期小編特選了6道增強免疫系統的藥膳料理，讓媽咪輕鬆烹調、小孩健康吸收。
1.參棗燉田雞
【療效】
味道清甜的燉湯，具有增強免疫力，以及補肺脾二臟的療效。

【材料】
西洋參10片、紅棗10顆、大蒜2大粒、大蛙腿3支（約半斤）、水6碗

【作法】
1. 將蛙腿洗淨後，連同所有材料及水放置電鍋中燉煮約30分鐘即可
＊此藥膳可不調味。

【精選食材與藥材】
＊ 西洋參
又名花旗參，性涼，味甘、苦，有補肺陰，清火，養胃生津等作用。
＊ 紅棗
性溫，味甘，有補脾胃益氣之作用。

2.亮晶晶山藥凍
【療效】
口感清爽的果凍，能夠補脾肺並改善過敏體質。

【材料】
新鮮山藥150公克（約1/4條）、洋菜半包（半兩）、冰糖3大匙、水4碗

【作法】
1.新鮮山藥在水龍頭下沖水削皮，整塊入電鍋蒸熟，切丁分裝入小碗（模型）備用。
2.洋菜加水煮至溶化，加冰糖調味，然後過濾。
3.將煮好的洋菜倒入已裝有山藥的小碗（模型），置涼，放冰箱冷藏即可。
＊冰糖分量可視個人口味調整。

【精選食材與藥材】
＊ 山藥
性平，味甘，富含胺基酸及醣蛋白，並且有補脾肺及濇精的作用，對過敏患者而言，無論大人或小孩均適宜。

3.白果蘆筍蝦
【療效】
清脆爽口的食材搭配，能夠增強體質及預防過敏發作。

【材料】
白果30公克、蒜5粒、綠蘆筍1把、蝦仁4兩、油1湯匙

【作法】
1.白果泡水30分鐘，入電鍋蒸熟備用。
2.蒜爆香後放入綠蘆筍炒，再放入處理好的蝦仁及百果一起炒，加點水燜開，適度調味即可。

【精選食材與藥材】
＊白果
性溫，味甘、苦，有止喘去痰作用及小兒尿床適用。
＊ 蝦
性溫，味甘，有滋補強壯的作用。

4.參棗茶
5.芡實茯苓粥
6.薏仁羅宋湯

4-6詳見嬰兒與母親6月號